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TOP Liste: 146+ basische Lebensmittel

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Basische Lebensmittel

Über einhundertsechsundvierzig basische Lebensmittel

In der folgenden Liste sind über 146 basische Lebensmittel aufgelistet, angefangen bei bekannten basischen Nahrungsmitteln wie Broccoli, Avocados oder Zitronen bis hin zu basischen Ölen und basischen Getränken.

Die Liste kann dich bei der Zusammenstellung deiner Nahrungsmittel inspirieren. Denn basische Speisen und Getränke haben den Ruf, dazu beizutragen, ein aus dem Gleichgewicht geratenes Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers wieder in Einklang bringen zu können.

Basische Ernährung ist in aller Munde

Basische Lebensmittel und basische Ernährung sind in aller Munde. Basenfasten und Alkaline Diät gerieten vor allem durch Hollywood-Sternchen in die Schlagzeilen, die dadurch ihre Figur verbessern. Die Alkaline Diät stützt sich darauf, dass eine Übersäuerung des Körpers zu Übergewicht führt.

Tatsächlich lässt sich durch die Alkaline Diät und basische Lebensmittel abnehmen und der Körper kann dadurch wieder in ein gesundes Gleichgewicht gebracht werden. Viel interessanter noch als der Aspekt der reinen Ästhetik ist aber die Auswirkung basischer Lebensmittel und basischer Ernährung auf unsere Gesundheit.

Wir erblicken basisch die Welt

Im Idealfall sollte sich der Säure-Basen-Haushalt unseres Körpers immer im leicht alkalischen (also nicht-sauren) Bereich befinden. Durch zuviel Fleisch, Kaffee und Milchprodukte und zu wenig Gemüse übersäuern wir unseren Körper. Auch negativer Stress und negative Gedanken tragen zur Übersäuerung bei. So bringen wir unser Säure-Basen-Gleichgewicht durcheinander.

Babys kommen vollkommen basisch zur Welt. Die Haut und selbst die Ausscheidungen des Säuglings sind basisch. Durch ungünstige Lebensgewohnheiten, wie falsche Ernährung, zu wenig Bewegung und negativer Stress „versauert“ unser Körper mit den Jahren zusehends. Unsere Eltern und Grosseltern kochten noch viel mehr selber. Das war nicht nur günstiger sondern auch gesünder. Heute werden wir bereits von Kindesbeinen an an industriell verarbeitete Lebensmittel gewöhnt.

Nicht alles was uns schmeckt, ist aber auch gesund. Denn ein grosser Teil dieser künstlichen Lebensmittel trägt zur Übersäuerung unserer Körper bei. Die überschüssigen Säuren lagern sich in Zellen, Bindegeweben und in unserer Haut ein und bilden so wahre Nährböden für Bakterien, Parasiten und Viren aller Art. Hier liegt die Ursache aller möglichen Krankheiten. Wollen wir wieder gesund sein wie ein Baby, sollten wir mehr basische Lebensmittel konsumieren und uns einen positiven Lebensrhythmus aneignen.

Wenn unser Körper basisch ist, kann es keinen Krebs geben

Wirksame natürliche Krebstherapien wie die nach Maria Treben (Schwedenbitter), die Budwig-Diät von Dr. Johanna Ludwig oder die von Dr. Hulda Clark (Parasiten-Theorie) basieren auf basischer Ernährung mit basischen Lebensmitteln. Durch basische Lebensmittel wird der Körper von Giften und Säuren befreit, die natürliche Zellatmung wird unterstützt und ein natürliches basisches Gleichgewicht wird wieder hergestellt.

Laut dem Experten für natürliche Krebsheilmethoden, Leonard Coldwell, wird durch den Verzehr basischer Lebensmittel und durch positive Gewohnheiten jeder Krebs innerhalb von 2 bis 16 Wochen komplett ausgeheilt, wenn der Körper basisch wird. Denn seiner Erfahrung nach stoppt jeder Krebs in einer basischen und sauerstoffreichen Umgebung. Der Erfolg scheint ihm Recht zu geben: Mit einer Erfolgsquote von 92 Prozent hat er bereits über 35.000 Krebspatienten geholfen.

Ein Krebstumor hört bei einem normal basischen pH-Wert von 7,36 auf zu wachsen. Um den Patienten vom Tumor zu heilen muss der Körper leicht überbasisch werden – also er sollte auf einen pH-Wert von etwa 7,5 kommen. Das erreicht man durch Spurenelemente. Chlorophylhaltige (grüne) Lebensmittel führen dem Körper ausserdem ausreichend Sauerstoff zu.

(Quelle: http://www.regenbogenkreis.de/shop/inspiration/gesundheit-und-ernaehrung/wenn-unser-koerper-basisch-ist-kann-es-keinen-krebs-geben)

Basische Lebensmittel: Gemüse, Knollen, Wurzeln, Kürbisgewächse

Die meisten grünen Gemüse sind basische Lebensmittel. Wer sich basenreich ernähren möchte, sollte viel Gemüse verzehren. Vor allem grüne und chlorophylhaltiges Gemüse zählen zu den Basenbildnern:

  • #1 Broccoli
  • #2 Zucchini
  • #3 Blumenkohl
  • #4 Bohnen
  • #5 Paprika rot
  • #6 Karotten
  • #7 Kartoffeln
  • #8 Süsskartoffeln
  • #9 Auberginen
  • #10 Chicorée
  • #11 Gurken
  • #12 Grünkohl
  • #13 Pilze
  • #14 Knoblauch (am besten jeden Tag verzehren)
  • #15 Lauch (Porree)
  • #16 Feldsalat
  • #17 Eisbergsalat
  • #18 Kohlrabi
  • #19 Kopfsalat
  • #20 Rohes Sauerkraut (Amazon Link)*
  • #21 Essiggurken
  • #22 Fenchel
  • #23 Rosenkohl
  • #24 Radieschen
  • #25 Sellerie
  • #26 Ruccola
  • #27 Spinat
  • #28 Spargel
  • #29 Tomaten
  • #30 Zwiebeln
  • #31 Sojabohnen (Amazon Link)*
  • #32 Sojamilch (Amazon Link)*
  • #33 Tofu (Amazon Link)*
  • #34 Mangold
  • #35 Okra
  • #36 Rettich
  • #37 Rotkohl
  • #38 Wirsingkohl
  • #39 Steckrüben
  • #40 Spirulina
  • #41 Endivien
  • #42 Chlorella
  • #43 Essbare Blumen
  • #44 Blattkohl
  • #45 Kaiserschoten
  • #46 Hafergras
  • #47 Erbsen
  • #48 Gerstengras
  • #49 Kamutgras
  • #50 Kürbis
  • #51 Löwenzahn
  • #52 Sauerampfer
  • #53 Schwarzwurzel
  • #54 Paprika grün, gelb, etc.

Sprossen und Keime

Sprossen selber ziehen macht Spass und ist gesund. Wir kennen sie vor allem von asiatischen Gerichten. Sprossen sind lecker und hervorragende basische Lebensmittel: Sprossen selber ziehen im Keimgerät (Amazon Link)*

Sprossen selber ziehen – Einige schmackhafte und gesunde Sprossen:

Wer nicht alle Keimsprossen einzeln bestellen möchte, kann sich direkt ein zehnteiliges Keimsprossen-Sortiment bestellen:

Kräuter

Auch Kräuter zählen zu den basischen Lebensmitteln:

  • #1 Pfefferminze
  • #2 Basilikum
  • #3 Petersilie
  • #4 Schnittlauch
  • #5 Bärlauch

Apfelsinen sind nicht nur vitaminreich

Früchte / Obst & Trockenfrüchte

Avocados erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Was viele nicht wissen: Avocados sind kein Gemüse sondern zählen zu den Früchten. Neben den Avocados zählen viele weitere Früchte zu den basischen Lebensmitteln:

Avocados zählen zu den basischen Lebensmitteln

Avocados zählen zu den basischen Lebensmitteln

Fette und Öle

Butter ist säurehaltig. Margarine ist leicht basisch. Mein geliebtes Olivenöl ist neutral und hat einen Wert von 0. Spanisches Olivenöl kann also getrost verzehrt werden.

Folgende Fette und Öle sind basisch:

Basische Hülsenfrüchte und Getreideprodukte

Beliebte Getreidesorten wie Mais, Weizen oder Hafer sind säurehaltig und somit basische Lebensmittel. Wer eine Alkaline Diät macht, kann auf folgende basische Getreidesorten zurückgreifen und somit seine basische Ernährung ergänzen:

Basische Eiweissprodukte

Folgende Eiweissprodukte sind basisch:

Getränke

Folgende Getränke sind basisch:

  • #1 Tafelwasser
  • #2 Möhrensaft
  • #3 Rotwein
  • #4 Ungesüsster Orangensaft
  • #5 Tomatensaft
  • #6 Früchtetee Aufguss
  • #7 Gemüsesäfte
  • #8 Traubensaft
  • #9 Trockener Weisswein
  • #10 Zitronensaft
  • #11 Dunkles Bier
  • #12 Ungesüsster Apfelsaft
  • #13 Ungesüsste Mandelmilch* (Amazon Link)
  • #14 Ungesüsste Sojamilch* (Amazon Link)

Nüsse und Kerne

Viele Nüsse sind säurehaltig. Die folgenden Nüsse jedoch zählen zu den basischen Lebensmitteln:

Basische Gewürze

Folgende Gewürze sind basisch:

Süsses

Weisser Zucker hat übrigens einen pH-Wert von Null. Trotzdem sollte man es mit dem Verzehr von weissem Zucker nicht übertreiben.

Hier sind ein paar gute Alternativen zum weissen Zucker:

Das war eine ganze Liste basische Lebensmittel. Die Liste wird mit der Zeit erweitert. Es lohnt sich also, wieder einmal hier vorbeizuschauen.

Integriere basische Lebensmittel in deinen Alltag

Basische Lebensmittel sollten den Grossteil unserer täglichen Ernährung ausmachen. So garantieren wir ein Säure-Basen-Gleichgewicht in unserem Körper und fühlen uns gesunder und fitter. Säurebildende Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Weissmehlprodukte, Kaffee, etc. sollten den geringeren Teil unserer täglichen Ernährung ausmachen.

Es kann nicht schaden, täglich eine Portion Gemüse in unseren Ernährungsplan einzubauen. Das entspricht nicht nur den Richtwerten einer basischen Diät, sondern auch den Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Natürlich ist es gerade für Anfänger schwer, ihren gewohnten Ernährungsplan hin zu einer basischen Ernährung umzustellen. Deshalb sollte man auch nichts überstürzen und sich nur langsam aber dafür stetig der basischen Ernährung nähern.

Auch braucht man nicht gleich auf alle geliebten Gewohnheiten wie den morgendlichen Kaffee oder ab und zu ein Stück Torte zu verzichten. Denn wer sich direkt ins kalte Wasser begibt und von einen Tag auf den anderen seinen Ernährungsplan komplett umstellt, der könnte schnelle rückfällig werden. Und dann nützen auch die ganzen guten Vorsätze nichts mehr.

Also, wer gerade erst anfängt, sollte sich angewöhnen, im Supermarkt, auf dem Tagesmarkt oder dem Wochenmarkt sich weniger an der Fleischtheke und am Fischstand umzusehen oder bei den Backwaren, sondern lieber in der Obst- und Gemüseabteilung. Auch macht es Spass, hier neues zu entdecken, wenn man z.B. mit Gemüse experimentiert, das man sonst eigentlich nicht verwendet. Rezepte gibt es im Internet schliesslich genug.

Auf folgende Lebensmittel sollte bei einer Alkalinen Diät verzichtet werden

Tierische Produkte

  • Produkte vom Schwein
  • Produkte vom Rind
  • Alle Geflügelsorten
  • Produkte vom Lamm
  • Produkte vom Kalb
  • Wildfleisch
  • Innereien
  • Alle Wurstsorten

Fisch und Meeresfrüchte

  • Salzwasserfisch
  • Meeresfrüchte

Getreide und Getreideprodukte

  • Weissmehlprodukte: Weißes Mehl, weiße Nudeln, Weißbrot, etc.
  • Weisser Reis
  • Weizenmehl, Weizenvollkornmehl
  • Roggenmehl, Roggenvollkornmehl
  • Geschälter Reis, gekochter Reis, ungeschälter Reis
  • Mais (ganzes Korn)
  • Haferflocken
  • Donuts
  • Kekse
  • Muffins
  • Andere Kuchen…

Milch und Milchprodukte

  • Milch und Milchprodukte (Ausser Rohmilch)
  • Buttermilch
  • Käse
  • Hüttenkäse
  • Sahne
  • Eier
  • Joghurt
  • Quark

Teigwaren

  • Spaghetti
  • Vollkornspagetthi
  • Eiernudeln
  • Makkaroni
  • Spätzle

Brot

  • Weizenbrot
  • Weissbrot
  • Vollkornbrot
  • Grahambrot
  • Pumpernickel
  • Roggenmischbrot
  • Roggenbrot
  • Roggenknäckebrot
  • Zwieback

Nüsse

  • Nüsse
  • Erdnüsse
  • Cashewnüsse
  • Pistazien

Getränke

  • Alkoholische Getränke
  • Liköre
  • Bier
  • Grüner Tee
  • Energy Drinks
  • Kaffee
  • Schwarzer Tee
  • Abgepackte Fruchtsäfte
  • Kohlensäurehaltige Getränke

Fette & Öle

  • Butter
  • Maisöl

Süssigkeiten

  • Süsse Backwaren
  • Weisser Zucker
  • Eiscreme
  • Sirup
  • Schokolade
  • Milchzucker
  • Melasse
  • Honig
  • Ahornsirup
  • Fruktose
  • Süssstoffe

Gewürze und Sossen

  • Ketchup
  • Essig
  • Mayonnaise
  • Senf
  • Sojasauce

Fazit

Basische Lebensmittel sind gesund, einfach in den alltäglichen Ernährungsplan einzufügen und der Verzehr basischer Lebensmittel in Form einer ausgeglichenen basischen Ernährung kann unser Wohlbefinden verbessern und sogar dauerhaft Krankheiten vorbeugen.

Bei der Umstellung hin zu einer eher basischen Ernährung sollte man aber nichts überstürzen. Sonst kann es leicht sein, dass man nach anfänglicher Euphorie wieder schnell rückfällig wird und komplett in die alten Gewohnheiten abdriftet. Besser ist es, basische Lebensmittel langsam und stetig in den täglichen Ernährungsplan einzubauen.

Und man sollte auch nicht gleich von Null auf Hundert auf alle geliebten „ungesunden Gewohnheiten“ verzichten, sondern sie lieber Stück für Stück absetzen. Denn nur so wird unsere Ernährung dauerhaft gesünder und nur so haben wir genügend Spielraum, um basische Lebensmittel für uns zu entdecken und auf den Geschmack zu kommen. Denn basische Lebensmittel sind nicht nur gesund, sondern auch lecker!

Bonus: Rezept für veganes, basisches Chili

Damit beim Experimentieren mit den basische Lebensmittel keine Langeweile aufkommt, gibt es hier noch ein sehr leckeres Rezept für veganes basisches Chili:

Quellen für die basischen Lebensmittel:

  • http://www.saeure-basen-forum.de/pdf/IPEV-Nahrungsmitteltabelle.pdf
  • http://www.balance-ph.de/basische_nahrungsmittel.html

Kennst du noch weitere basische Lebensmittel? Dann schreibe sie einfach in die Kommentare oder melde dich über das Kontaktformular.

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Kommentare

  1. Vielen dank für die Informationen. Habe mich jahrelang ungesund ernährt und jetzt habe ich dafür auch die Strafe bekommen und möchte jetzt gegen die Jahre ankämpfen indem ich mich gesund ernähre und viel Sport mache. Werde mich jetzt 80% Basisch ernähren. Toller Artikel, danke.

    Gruß Anna

    Antworten

  2. Vielen Dank für diese tolle Liste. Ich bin selber gerade in der Umstellung auf eine basische Ernährung und die Liste ist für mich daher sehr hilfreich. Haben die Aufzählungen irgendeine Gewichtung (#1, #2, #3 …)?
    Was hälst du von Datteln/Dattelmus als Ersatzstoff für Zucker? Ich habe gesehen, dass Datteln zumindest in der Liste unter „Süsses“ nicht auftaucht (obgleich schon unter „Trockenfrüchte“). Ich habe gelesen, dass Datteln die gesündeste Art zu süßen ist. Ich versuche dieses gerade in die Tat umzusetzen, tue mir aber bei dem Verhältnis schwer (wie viele Datteln ich bei 100g Haushaltszucker brauche). Ich nehme an, dass es nicht einfach 1:1 ausgetauscht werden kann, sondern andere Rezepte her müssen.
    Wie stehst du zu Birkenzucker? Das ist momentan noch so mein Austauschprodukt, wenn es doch nicht mit Datteln geht.

    Antworten

    • Hallo Korinna,

      Gleich mal vorweg. Wer sich ausgewogen ernährt, muss nicht „auf eine basische Ernährung umsteigen“. Es ist auch so, dass viele Prozesse im Körper für uns nicht ganz eindeutig ersichtlich ablaufen. Bestes Beispiel ist die Zitronensäure, die zwar sauer ist, aber im Körper basisch wird.

      Die Aufzählung habe ich hinsichtlich der Übersichtlichkeit strukturiert. Und bei geschätzten möglichen 100.000 Lebensmitteln kann die Liste nur als Auszug einiger wichtiger basischer Lebensmittel gelten. Denn mit Sicherheit gibt es natürlich noch viele weitere.

      Datteln sind übrigens in der Liste aufgeführt unter dem Punkt „Früchte / Obst & Trockenfrüchte“. Birkenzucker kenne ich persönlich noch nicht. Danke aber für den Tipp.

      Ob Datteln die gesündeste Art zu süssen sind, weiss ich nicht. Sicher jedoch sind sie absolut lecker.

      Antworten

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